السكر يفقد حلاوته بمرارة الأسعار.. ما هي العوامل التي ساهمت بهذه القفزة؟

لم يعد السكر “حلواً” بالنسبة للمشترين كما كان من قبل. فقد شهدت أسعار السكر قفزة بنسبة 21.5% في شهر أغسطس، مسجلةً بذلك أقوى مكاسب شهرية لها منذ أكتوبر 2010، حين ارتفعت بنسبة 24%.

كما ارتفع مؤشر منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة لأسعار الغذاء خلال الشهر نفسه، مدفوعاً بزيادات واسعة النطاق تصدرها السكر.

وأوضحت المنظمة في تقريرها الأخير أن هذا الارتفاع الحاد جاء انعكاساً لتوقعات بانخفاض إنتاجية بنجر السكر في الاتحاد الأوروبي بسبب الظروف الجوية غير المواتية، والمخاوف بشأن تأثير ظاهرة “النينيو” على آفاق الإنتاج في الدول الآسيوية الرئيسية المنتجة، وتراجع إنتاج السكر في البرازيل، بالإضافة إلى إعلان الهند عن السماح باستيراد السكر الخام مع إعفائه من الرسوم الجمركية.

وقد أدى هذا الصعود في أسعار السكر خلال شهر أغسطس إلى تفوق العقود الآجلة للسكر في أدائها على مؤشر S&P 500 منذ بداية العام وحتى الآن؛ إذ سجلت هذه السلعة ارتفاعاً بنحو 20% خلال عام 2026، مقارنةً بارتفاع ناهز 13% لمؤشر السوق الأوسع.

تشير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة إلى أن الارتفاع في أسعار السكر يرتبط بعدة عوامل تدفع الأسعار صعوداً في السوق بشكل جماعي.

ويعكس هذا الارتفاع تغيراً في التوقعات المتعلقة بالإمدادات العالمية، وذلك وفقاً لويليام أوسناتو، مدير أبحاث وتحليل بيانات السلع في شركة بارتشارت Barchart.

وصرح أوسناتو لشبكة  CNBC بأن الأضرار التي لحقت بمحصول بنجر السكر في أوروبا جراء موجة الحر الصيفية كانت أحد أبرز العوامل المباشرة المؤثرة.

تُزرع محاصيل بنجر السكر في نفس المناطق وفي نفس التوقيت تقريباً الذي يُزرع فيه الذرة والقمح، ولذا فإن موجات الحر يمكن أن تؤثر بشكل كبير على إنتاج السكر.

وقال أوسناتو: “لقد أُخذت هذه العوامل في الاعتبار خلال الشهر الماضي؛ حيث قامت مجموعة من المؤسسات بخفض تقديراتها للإنتاج”.

وقد عمدت مؤسسات مختلفة إما إلى خفض تقديرات الإنتاج أو زيادة تقديرات العجز في تقاريرها الأخيرة. وتشير أحدث تقديرات المفوضية الأوروبية لميزان السكر إلى انخفاض إنتاج الاتحاد الأوروبي بنسبة 19% ليصل إلى 13.4 مليون طن متري في السنة التسويقية 2026/2027، مقارنة بـ 16.6 مليون طن في عام 2025/2026. وفي مذكرة صدرت يوم الثلاثاء، توقع بنك Citi عجزاً عالمياً قدره 1.3 مليون طن متري، بينما قدرت شركة غرين بول Green Pool Commodity Specialists العجز بنحو 3.2 مليون طن متري.

وأضاف أوسناتو: “الأمر الثابت عادةً هو أنها جميعاً تسير في الاتجاه نفسه؛ إذ تتجه كلها نحو زيادة تقديرات العجز”.

وفي المذكرة ذاتها، وصف محللو سيتي سوق السكر بأنه السوق الأكثر ترجيحاً للارتفاع بين السلع الزراعية المتداولة في بورصة “إنتركونتيننتال Intercontinental Exchange. 

ورفع البنك السعر المستهدف للسكر إلى 19 سنتاً للرطل خلال فترة ثلاثة أشهر، عازياً ذلك إلى تقلص المخزونات، وبرنامج الاستيراد غير المتوقع في الهند، وتدهور الأحوال الجوية في كل من الهند وتايلاند والاتحاد الأوروبي.

إل نينيو يهدد مواسم الحصاد القادمة

وقال أوسناتو إن ظاهرة  إل نينيو، وهي نمط مناخي عالمي يُمكن أن يُؤدي إلى ارتفاع درجات حرارة المحيطات وظواهر جوية قاسية، تُعدّ على الأرجح “أكبر مصدر قلق مُستقبلي”.

وتُؤدي ظاهرة النينيو المُحتملة إلى تفاقم الضغط على أسعار السكر.

وتُمثل البرازيل والهند وتايلاند مجتمعةً حوالي 70% من صادرات السكر العالمية. وذكرت غولدمان ساكس في مذكرة لها أن الجفاف خلال موسم النمو قد يُقلل من إنتاجية قصب السكر، بينما قد تُؤدي الأمطار الغزيرة خلال موسم الحصاد إلى تعطيل العمل الميداني وتقليل محتوى السكر في القصب. 

إلى ذلك، يُظهر متوسط ​​التوقعات متعددة النماذج الصادرة عن “كلايمت برينك” أن الشذوذ الحراري لمنطقة النينيو 3.4 في المحيط الهادئ سيبلغ ذروته عند حوالي 3.9 درجة مئوية، أو حوالي 39 درجة فهرنهايت، في نوفمبر. وهذا أعلى بكثير من عتبة درجتين مئويتين، أو 35.6 درجة فهرنهايت، التي تُشير إلى ظاهرة نينيو قوية للغاية.

واجهت الهند معدلات هطول أمطار أقل من المعدل الطبيعي في مناطق إنتاج السكر الرئيسية. وقد يؤدي ضعف موسم الرياح الموسمية إلى استنزاف الخزانات، مما يثني العديد من المزارعين عن زراعة قصب السكر الذي يستهلك كميات كبيرة من المياه في الموسم التالي. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي درجات حرارة المحيط الهادئ الدافئة بشكل غير معتاد إلى هطول أمطار غير منتظمة ونقص في المياه في جميع أنحاء تايلاند.

تحول البرازيل نحو إنتاج الإيثانول وواردات الهند من السكر

كما أن ارتفاع أسعار الطاقة يجعل الإيثانول أكثر جاذبية مقارنة بالسكر في البرازيل، حيث يمكن للمصانع تحويل قصب السكر بين المنتجين.

وقال روب يوهانسون، مدير التحليل الاقتصادي والسياسي في تحالف السكر الأميركي، في رسالة بريد إلكتروني إلى شبكة CNBC: “عندما يرتفع سعر النفط، يكون لدى الدول التي تنتج الإيثانول من السكر حافز أكبر لإنتاج المزيد من الإيثانول وتصدير كميات أقل من السكر إلى السوق العالمية”. وأضاف يوهانسون: “مع تجاوز أسعار النفط 90 دولاراً للبرميل، تنتج دول مثل البرازيل، التي تدعم صناعة الإيثانول لديها بشكل كبير، المزيد من الوقود الحيوي، مما يقلل من كمية السكر المتاحة في السوق ويضغط على الأسعار نحو الارتفاع”.

تُساهم البرازيل وحدها بنحو نصف صادرات السكر العالمية. وعادةً ما تستطيع مصانع السكر البرازيلية تغيير مزيج إنتاجها بين السكر والإيثانول، تبعًا لأيهما أكثر ربحية.

ووفقاً لتحليل غولدمان ساكس، ولأن الذرة تُعدّ مادة خام أساسية لإنتاج الإيثانول إلى جانب قصب السكر، فإن ضعف محصول الذرة نتيجةً للجفاف المرتبط بظاهرة النينيو قد يدفع المزيد من قصب السكر إلى إنتاج الإيثانول، مما يُقلل من كمية السكر المتاحة للتصدير.